煎｜面煎椒Flour Fired Pepper
煎｜面煎椒Flour Fired Pepper的做法说明
这道应该算是很中式的家常菜
奶奶那一辈的人都知道都会做
她们管它叫“辣椒疙瘩”
我很喜欢吃
每每问起最想吃什么菜时
第一个想到的绝不是什么山珍海味
而往往都是最朴实最简单的家常菜
你是不是也酱紫腻
煎｜面煎椒Flour Fired Pepper的做法与步骤
- 第1步.
青椒切小段，蒜瓣切末。
- 第2步.
拿出一个大些的碗，放入切好的青椒和鸡蛋，加入料酒、生抽、少许的盐和五香粉搅拌均匀。
- 第3步.
加入适量的面粉继续搅拌均匀，不要太稀也不要太稠。
- 第4步.
凉锅热油，放入切好的蒜末炒出香味。（转动锅里的油，让锅内一圈都附有油，防止下面粘锅）
- 第5步.
放入搅拌好的“面+青椒”，用锅铲压扁平坦开来，转中小火，适时翻面交换煎。
- 第6步.
煎炒至金黄色即可。
- 第7步.
装盘，焦焦滴金黄色~香味闻得到！
小贴士
这道菜简单又上手，
注意火候不要太大容易煎糊，
只要面煎熟了就很美味啦！
