酱爆回锅肉
酱爆回锅肉的做法说明
口味浓重的一道菜，超下饭的一道菜。酱的选择很多种，可以用豆瓣酱，老干妈，甜面酱，海鲜酱，蚝油，酱油。总之家里的酱你都可以试试看。蒜蓉葱的香，加上酱的浓郁风味，绝对是米饭杀手。
酱爆回锅肉的做法与步骤
- 第1步.
所需材料如图，配菜可以换成自己喜欢的蔬菜。
- 第2步.
整块猪肉洗净，带皮，热水煮十分钟，放凉切片。
- 第3步.
不用放油，冷锅放入五花肉，煸炒出油，出香味。
- 第4步.
油脂分泌，大火很快出现金黄的脆皮
- 第5步.
1 先放入葱蒜爆香， 2 加入豆瓣酱翻炒 3 吃辣的此时放入辣椒，爆香。
- 第6步.
加入配菜翻炒均匀，加入适量酱油，盐，糖调味提鲜。
- 第7步.
最后撒入青椒，葱段调色，上碟。
