干锅排骨
干锅排骨的做法与步骤
- 第1步.
准备食材和调料
- 第2步.
排骨洗净切块，加料酒、黑胡椒粉和一勺生抽腌制
- 第3步.
腌肉的时候准备其他材料，土豆切滚刀块，洋葱切细条。如果想干啥干锅土豆片的也可以把土豆切片
- 第4步.
冷水起锅下肉，水开后盛出血沫加一部分葱段，煮5-8分钟。如果有生姜最好加两片
- 第5步.
等肉煮好
- 第6步.
捞出排骨控水，加一勺生抽拌匀
- 第7步.
煎锅热油，中高火，把排骨煎至两面金黄，捞出备用
- 第8步.
继续用锅里的油把土豆煎至两面金黄，捞出备用
- 第9步.
另起油锅，中高火，油微热后倒入豆瓣酱，蒜瓣，花椒和干辣椒，翻炒
- 第10步.
加入剩下的葱段，加入小半碗清水，继续翻炒。（碗就是图一装豆瓣酱的碗）
- 第11步.
倒入排骨和土豆，接着翻炒
- 第12步.
加一半的洋葱，炒3-5分钟，出锅前加蘑菇精（或鸡分粉），加香油
- 第13步.
剩下的洋葱摆在碗底
- 第14步.
加香菜叶摆盘
- 第15步.
开动啦
