水煮鱼

水煮鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼片成薄片，用料酒淀粉少许盐搅拌备用

   
2. 第2步.

   锅热油放姜、蒜、豆瓣酱、花椒八角炒出香味加水烧开，加入鱼骨和豆芽煮两三分钟、捞出装在容器里

   
3. 第3步.

   锅里的汤可适当调整咸淡、加少许鸡精提鲜，将鱼片一片一片的放入锅里、动作要快，鱼肉变白关火。盛入装鱼骨和豆芽的容器里，撒上干辣椒和辣椒粉

   
4. 第4步.

   锅里将油烧热泼在辣椒面上、撒上葱花香菜完成

   
5. 第5步.

   成品图