香蕉威风蛋糕
香蕉威风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将80克香蕉和40克椰浆放到搅拌机里打成糊状
- 第2步.
把蛋黄和蛋白分开，分别放在两个干净的容器里
- 第3步.
蛋黄中加入25克牛奶和50克玉米油
- 第4步.
搅拌到乳化状态
- 第5步.
加入椰浆香蕉糊
- 第6步.
加入80克低粉，搅拌到无干粉
- 第7步.
蛋清加入几滴柠檬汁，用打蛋器打散，加入三分之一细砂糖
- 第8步.
放一旁备用
- 第9步.
加入低粉过筛，搅拌
- 第10步.
打发鸡蛋，加几滴柠檬汁和三分之一细砂糖打发
- 第11步.
打发到泡沫细腻在加三分之一细砂糖
- 第12步.
加入最后的细砂糖
- 第13步.
打发到出现纹路不消失状态，如图
- 第14步.
取三分之一蛋白霜放到蛋黄糊里搅拌
- 第15步.
加着芝麻
- 第16步.
把搅拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜内，搅拌
- 第17步.
搅拌好
- 第18步.
倒到磨具里
- 第19步.
烤箱预热后，170度当中下层30分钟
