蛋裹蛏

蛋裹蛏的做法与步骤

1. 第1步.

   蛏剥好，头的泥沙要挤出来，洗干净。酱油，盐，鸡精，葱，腌个一小时。

   
2. 第2步.

   腌好的蛏，会出很多水，到掉一些，然后加入两个蛋，搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   平底锅烧热，加油。倒入，并摊均匀。转小火。翻面。（一定要小火，让蛏均匀受热，这样蛋也不容易糊）

   
4. 第4步.

   用菜勺弄成小块，就可以出锅。