热油放少量葱姜蒜炒香后放排骨(一斤)，排骨炒至出油后放酱油盐糖适量，也可放点八角桂皮，加水一斤加盖，大火烧开后小火烧十分钟左右(别把水烧干)，放江豆或四季豆，再把碱面放最上面中火蒸五分钟(蒸前水不够要加点水)，拌好即可
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