鲜辣茄段

鲜辣茄段的做法与步骤

1. 1.

   茄子削皮，切寸段

2. 2.

   洒入少许淀粉，掂匀

3. 3.

   把一颗鸡蛋打到一个大碗里面，打散，把茄子倒进去，用手搅拌均匀，让茄子的每一个切面沾上蛋液

4. 4.

   热锅放油，小火，放入茄子，依次排开在锅里，煎至双面金黄，盛出

5. 5.

   线椒切成小圈，蒜粒切碎，倒入锅中炒香，放入煎好的茄子段，放入生抽和糖，翻炒均匀，即可上桌。