闷酱豆
闷酱豆的做法说明
从小到大一直在吃的，有了这个料，我可以吃很多馒头。
闷酱豆的做法与步骤
- 第1步.
辣椒洗干净
- 第2步.
用刀、剪刀，只要能切碎就可以，嫌麻烦的可以用搅碎机。
- 第3步.
倒入霉好的豆子
- 第4步.
倒入盐，先到入一部分，另一部分要留着封口
- 第5步.
倒入糖，全部倒入
- 第6步.
倒入酒，也是要留一部分，留封口
- 第7步.
拌匀
- 第8步.
装瓶，把酒均匀的撒在表面
- 第9步.
盐也是要均匀的撒在表面
- 第10步.
容器口不能装的太满。 豆子还会往上涨，要留空间。
- 第11步.
口封紧。至少要放一个月才可以吃，不过时间越长会越好吃。
小贴士
豆子可以上街买人家霉好的。但是有一点不好，有可能豆子是坏的，做出来的质量就不那么好了。豆子可以自己霉，方子我会另发。
盐，酒封口这部绝对不能少，这是为了保护豆子不坏。
要吃的时候只能从一个角挖，不能随便乱挖，上面也说了是为了保护，破坏了就话，上面会起白沫，就会影响口感，所以一定要注意
喜欢吃姜的可以放姜，这个方子放500G，切碎，拌的时候放入。
