可可戚风
可可戚风的做法说明
曾经问过身边的男士们，你们都喜欢什么样的甜品？回答都包含了一个共同的东西，可可。为什么呢？没人能给我答案。是它的成分让人上瘾？味道让人着迷？口感让人心醉？但有一点是我喜欢它的地方，醇厚。
可可戚风的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄与蛋清分离，蛋黄与牛奶和植物油混合均匀。
- 第2步.
筛入低筋面粉与可可粉，搅拌均匀。
- 第3步.
蛋清内滴入柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡。
- 第4步.
取1/3蛋清，与面糊翻拌均匀后再拌入剩下的蛋清。
- 第5步.
将面糊倒入模具内，在桌上震三次，震去大气泡。
- 第6步.
送入已经预热150℃的烤箱中下层，烘烤30分钟左右。
- 第7步.
蛋糕出炉震出热气后倒扣晾凉。脱模取出即可。
- 第8步.
简单，却又深沉。
