蛋糕卷

蛋糕卷的做法与步骤

1. 1.

   预热烤箱。 和做戚风一样的步骤哦。（去翻看我戚风的方子好了）把蛋清蛋黄分离，蛋黄加15克细砂糖搅拌，再加牛奶、玉米油，接着筛入低筋面粉，形成糊，蛋白打到湿性（形成弯曲的尖儿）两者用刮刀拌到一块儿。我喜欢有夹心，所以我会把蔓越莓切碎，占一层低筋面粉，放入糊里。

2. 第2步.

   我的是金色烤盘，底下铺油纸，倒上糊。轻震几下，我用的是东菱的烤箱，温度偏低，一般烤箱170度烤十五分钟。我东菱用下火160，上火190。烤12分钟 拿出轻震，置凉。

   
3. 第3步.

   卷起来冷藏半小时定型。

   
4. 第4步.

   这次卷的挺好的。哈哈哈哈

   
5. 第5步.

   带到单位给同事吃。