戚风蛋糕卷

戚风蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料，把蛋白蛋黄分离，蛋黄打散加入玉米油牛奶搅拌均匀

   
2. 第2步.

   筛入低粉，Z型打均后，开始打发蛋白，分三次加入砂糖，打至硬性提起来出现小勾勾状，先加入三分一蛋白拌入蛋黄糊，再拌入全部，搅拌均匀

   
3. 第3步.

   倒入烤盘，轻轻震一下后刮平表面，烤炉预热180度后放入烤15分钟180度

   
4. 第4步.

   出炉后不需要反转，放置手能触碰的温度轻轻卷一卷，避免冷后裂开，不过我做的还是裂了

   
5. 第5步.

   最后开始打发淡奶油，涂抹后卷起，放置冰箱冷藏

   
6. 第6步.

   拿出来切小块，完美，哈哈哈