8寸戚风

8寸戚风的做法与步骤

1. 1.

   蛋清蛋白分开，加入白糖70克，塔塔粉2克。

2. 2.

   水，油，糖倒一起搅拌至糖融化，筛入面粉和泡打粉。搅拌均匀。加入蛋黄继续搅拌成糊状

3. 3.

   打发蛋白

4. 4.

   将蛋白3/1加入面糊中拌匀 再将剩下的倒入一起扮均匀。

5. 5.

   将扮好的面糊倒入模具，震几下排气。入烤箱150°上下火65分钟