千层牛肉饼（清真）
千层牛肉饼（清真）的做法与步骤
- 第1步.
和面，要活的尽量软，其实是拿筷子绕面。基本下不去手。绕好了醒30分钟，这个时间活馅儿。
- 第2步.
牛街绞的牛肉馅，还是习惯再剁剁，口感更好。
- 第3步.
加入剁好的葱姜，黄豆酱，酱油，料酒，一点蚝油，还可以打一个鸡蛋，顺着一个方向拌馅。
- 第4步.
酱加的多就不用放盐了，舔一下要是淡就加一点盐。
- 第5步.
面团取一半，揉些薄面，擀成一大张，划四刀。把肉馅摊在上面，右上角的那一片不放，空着。
- 第6步.
一折
- 第7步.
二折
- 第8步.
三折
- 第9步.
四折
- 第10步.
五折
- 第11步.
六折
- 第12步.
七折
- 第13步.
擀薄，上电饼铛
- 第14步.
15分钟，香香哒，脆脆哒！
