皇汁秋葵豆腐
皇汁秋葵豆腐的做法说明
秋葵很清新的一种吃法，较为健康！
皇汁秋葵豆腐的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，土豆和南瓜去皮蒸熟。 豆腐和土豆的比例是2:1，豆腐多，两者一共多少，那要看碗的大小，能将碗装满就可以了。
- 第2步.
土豆压泥～
- 第3步.
豆腐用刀背碾碎
- 第4步.
将豆腐和土豆装入大碗，加适量盐～
- 第5步.
再加入适量蒸鱼豉油～
- 第6步.
拌匀，可以尝尝，根据自己的口味掌握盐和蒸鱼豉油的用量。
- 第7步.
加适量葱油～
- 第8步.
拌匀后抓起摔打上劲
- 第9步.
水烧开加适量盐，放入秋葵烫一下捞出～
- 第10步.
切薄片
- 第11步.
小碗内擦葱油
- 第12步.
摆入切好的秋葵
- 第13步.
将豆腐团成一个圆球
- 第14步.
轻轻放入碗中压平，使豆腐和秋葵贴和。
- 第15步.
用筷子戳几个气孔，这样会缩短蒸制时间！
- 第16步.
水烧开放入蒸锅，蒸5分钟左右～
- 第17步.
蒸制的同时将熟南瓜打成细腻的南瓜泥
- 第18步.
将南瓜泥倒入锅中，加适量的水，加入适量盐～
- 第19步.
淋入适量葱油稍加熬制即可出锅～
- 第20步.
将秋葵豆腐扣入大盘中～
- 第21步.
淋上皇汁，完成！
小贴士
秋葵烫一下马上捞出。南瓜可以少一点，我用的有点多了，太稠，皇汁不够清亮！
用动物性油脂做更好吃，鸡油或猪油，用葱油比较清淡！
