蒜蓉炒上海青

蒜蓉炒上海青的做法说明

一个人的时候，吃饭是一个大问题，常在外面吃饭，胃饱了，但心里却没有饱腹感。我姐说一个人感冒的时候要吃点清淡的，比如青菜，我就做了这道菜。

第1步.
准备好葱姜蒜和椒
第2步.
准备好上海青，对于有些厨房白痴来说，不知道怎么收拾上海青的，比如我。但我比较聪明，很快找到对的处理方法，就是用刀把根部剁一下，就好了，剁七毫米就差不多了，我是一个数学专业的人，哈哈。再放清水里泡，这样洗菜比较容易下灰，不费劲，我表哥教我的。😂😂😂
第3步.
这就不多说了哈，检验你刀功的时候到了，但是，这就是切个葱姜蒜而已，很简单。那个辣椒要洗干净，很容易有大虫的，上次把我吓死了。
第4步.
中火油烧热，用手浮油面，有大热气，放入葱姜蒜和红椒，调小火，炒出香味。
第5步.
放青菜，调大火，炒炒炒，翻翻翻翻。我自己用的锅是利仁的减压蒸煮一体锅。79块钱，不贵，淘宝有。
第6步.
不要放水听到没，小姑凉们，炒得菜快变软了，就放盐，已经变软了，就放味极鲜，三滴就行了。再炒炒一两分钟就起锅了。完美，一个人吃，两碗粥的菜量。刚好够！