葡萄干磅蛋糕
葡萄干磅蛋糕的做法说明
磅蛋糕一直是以重油重味著称，其实做出来的成品一点儿也不油腻，非常值得一试。加入葡萄干，蛋糕口感非常浓郁，也非常好吃。
葡萄干磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料。
- 第2步.
鸡蛋液打散备用。
- 第3步.
葡萄干清洗干净，再用纸巾吸干水份。
- 第4步.
黄油室温软化后，加入糖粉。
- 第5步.
用电动打蛋器先低速再中速打发至颜色变浅、黄油呈膨松的状态。
- 第6步.
分6次加入鸡蛋液，每加入一次都要用电动打蛋器搅打均匀再加下一次。
- 第7步.
搅拌好的黄油液体呈羽毛状，体积膨大一倍。
- 第8步.
加入过筛的低筋面粉和无铝泡打粉。
- 第9步.
充分翻拌均匀至无干粉、面糊有光泽度。
- 第10步.
加入葡萄干。
- 第11步.
搅拌均匀。
- 第12步.
模具清洗干净再用纸巾吸干水份。
- 第13步.
将面糊倒入模具中，抹平表面。
- 第14步.
再将模具放入烤盘，烤盘放入预热好的烤箱，中下层上下火180度，烘烤45分钟左右
- 第15步.
出炉晾至手温装袋密封保存。
- 第16步.
成品图
- 第17步.
成品图
小贴士
1、烤箱时间和温度必须根据模具大小灵活调节。
2. 面糊要充分拌匀至无干粉的状态。
3、葡萄干使用之前要先沥干水分。
4、鸡蛋提前从冰箱取出，室温下回温再用。
