剁椒鱼块

剁椒鱼块的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼块去黑膜洗净，沥干水加少许盐（一定得少，因为剁椒比较咸），料酒，黑胡椒粉腌制至少二十分钟。

   
2. 第2步.

   在盘子里放几片生姜片垫底，拿一只小碗放一小勺料酒，四勺剁椒，加姜丝蒜末拌匀，鱼块码在盘子里，把碗里的调料铺在鱼块上。

   
3. 第3步.

   蒸锅内的水烧开，鱼上锅大火蒸12分钟，出锅后加少许麻油即可。