懒人版剁椒/泡椒牛肉
懒人版剁椒/泡椒牛肉的做法说明
超级简单快速的炖牛肉，下饭煮面好帮手，注意先看下面的小贴士哦～
懒人版剁椒/泡椒牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切块～
- 第2步.
白萝卜去皮切块备用。
- 第3步.
牛肉飞水去浮沫捞出，脏水倒掉。
- 第4步.
香料入锅
- 第5步.
干辣椒、姜、蒜、八角用油爆香后加入3勺剁椒炒出红油，散入花椒粉或花椒粒爆香。
- 第6步.
出红油啦！
- 第7步.
萝卜、牛肉、炒好的香料一同入锅，加热水没过食材，加入味极鲜酱油3勺、剁辣椒1勺、郫县豆瓣酱1勺。
- 第8步.
高压锅40分钟，等待自然降压。
- 第9步.
高压锅压好后倒入炒锅，大火十五分钟使汤汁变浓，根据个人口味调整糖盐味精，散点黑胡椒粉，大功告成！
小贴士
本菜单说的勺都是小瓷勺，剁椒和豆瓣酱本身很咸所以开始不要另加盐，出国后不够咸再按照口味加盐，糖是用来提鲜的一点点就好。
家里泡椒用完了，如果有可以少放两勺剁椒，加两小袋泡椒更好吃哦～
花椒粒比花椒粉更麻，建议用花椒粒，可惜花椒也被我用完了……
