适合下酒的椒盐鸡翅
适合下酒的椒盐鸡翅的做法说明
今天带了前一晚腌制好的鸡翅到公司制作。
适合下酒的椒盐鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
洗净的鸡翅两面划几刀，加入少许盐、生抽、料酒搅匀后腌制过夜；
- 第2步.
为了确保用微波炉叮的鸡翅熟透但是又不导致叮过头，口感又干又老，我建议每次只叮30秒-60秒即取出来翻面或者观察成色（因为器皿比较小，今天我短时叮了大概8次左右）；
- 第3步.
因为是全生的鸡翅，首次叮1分钟，取出后倒掉多出来的水分；
- 第4步.
往鸡翅身上轻轻扫一层花生油，再分别洒上胡椒粉； 再入微波炉，每30秒/60秒叮，取决于微波炉火力
- 第5步.
在叮最后一次之前再次洒上一点胡椒粉，搞掂！这样分段短时叮出的鸡翅味道醇厚，肉质嫩滑，超级好吃！适合下酒！
