麻薯软欧
麻薯软欧的做法说明
麻薯、蜜豆、红豆沙、核桃、葡萄干，丰富的口感结合了抹茶的清香，一口下去大大的满足~......
麻薯软欧的食材和调料
| #面团：水 | 105g |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 盐 | 3g |
| 糖 | 32g |
| 高筋粉 | 200g |
| 全麦粉 | 50g |
| 宇治抹茶粉 | 12g |
| 酵母 | 3g |
| 黄油 | 25g |
| #麻薯：牛奶 | 120g |
| 水磨糯米粉 | 70g |
| 玉米淀粉 | 20g |
| 糖 | 25g |
| 黄油 | 10g |
| #馅料：核桃肉、蜜豆、红豆沙、葡萄干 | 适量 |
麻薯软欧的做法与步骤
- 第1步.
面团部分，除黄油外所有材料按序放进面包机中成至光滑面团。后加入黄油揉至扩展阶段
- 第2步.
盖起面团发酵至两倍大
- 第3步.
发酵的时候准备麻薯部分，除黄油外 所有麻薯材料搅拌均匀倒入不沾模具中蒸20分钟左右
- 第4步.
麻薯出炉后加入黄油揉均匀
- 第5步.
发酵好的面团分成三份擀开成椭圆形，松弛几分钟
- 第6步.
麻薯分成三份，依次擀开成长片铺在面团上，撒上核桃、蜜豆、红豆沙和葡萄干
- 第7步.
卷起面团并且捏紧收口，等待二次发酵
- 第8步.
面团发酵至两倍大后筛上少许面粉，用割刀割出开口
- 第9步.
送入预热好的烤箱150度23分钟左右，烤好后取出放凉即可
- 第10步.
成品图
- 第11步.
成品图
- 第12步.
成品图
小贴士
建议~蒸麻薯的容器最好是用不沾模具之类的，还有搅拌时可以用刮刀，否则收拾的时候会弄得很狼狈~
里面的馅料可以加入你个人喜欢的坚果和果脯啦，~
