啤酒鸭
啤酒鸭的做法说明
冷冻鸭肉先焯水再做，不然会腥。如果是新鲜鸭肉直接按方子来就行。这样做的鸭肉基本不腥了，香香的。
完成图没有嘿嘿，上图是半成品
啤酒鸭的做法与步骤
- 第1步.
油烧热，中火下干辣椒和花椒，炒一会儿出香味；再换大火下姜和蒜，炒香。
- 第2步.
鸭肉下锅翻炒，直到表面熟起来，加入适量老抽翻炒均匀。加入适量料酒。
- 第3步.
倒入啤酒，烧开后开小火焖煮。
- 第4步.
15分钟后开始换大火收汁。汁收得剩一小半加入黄瓜（图里黄瓜下早了）。汁快收完加五香粉、孜然粉、盐（看口味还可以加胡椒），炒匀起锅，撒香菜完成。
