咖啡奶酥面包
咖啡奶酥面包的食材和调料
| 一、主材料 | |
| 牛奶 | 130克 |
| 盐 | 2克 |
| 白糖 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米油 | 20克 |
| 速溶咖啡粉（原味） | 16克（1袋） |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 二、奶酥馅 | |
| 奶粉 | 80克 |
| 黄油 | 60克 |
| 白糖 | 30克 |
| 全蛋液 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 三、表面装饰 | |
| 蛋黄液（刷面） | 适量 |
| 杏仁片 | 适量 |
咖啡奶酥面包的做法与步骤
- 第1步.
将主材料依次放入面包桶内。
- 第2步.
启动面包机发面程序。
- 第3步.
在面包机发面的时间，制作奶酥馅： 先将黄油放入容器中。
- 第4步.
用手动打蛋器搅打均匀，
- 第5步.
加入白糖、盐。
- 第6步.
搅拌均匀。
- 第7步.
加入蛋液。
- 第8步.
搅拌均匀后加入奶粉，再次搅拌均匀。
- 第9步.
均分成12等份，盖上保鲜膜放一旁待用。
- 第10步.
面包机程序结束，将面团取出来整形，充分地排气后，将面团均分成12等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
- 第11步.
取一个松弛好的面团，擀成圆形，在面上放一个奶酥馅。
- 第12步.
封好收口，并将收口朝下，放入抹了油的模具中，放温暖的地方进行二次发酵。
- 第13步.
发酵至2倍大，取出。
- 第14步.
表面刷蛋液。
- 第15步.
放几片杏仁片。
- 第16步.
放入预热好200度的烤箱中，上下火200度烤20分钟左右即可。
- 第17步.
取出脱模，晾凉。
- 第18步.
做了6个圆形的。
- 第19步.
成品图。
- 第20步.
成品图。
- 第21步.
成品图。
小贴士
1、和面时留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。
2、酵母要根据气候做适当的增减。
3、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。
