低温炸鸡
低温炸鸡的做法说明
超赞的低温炸鸡，不油腻，而且很卫生，低温炸的，很嫩，一点都不柴
爱喝可乐的可以配上一杯可乐，给小孩子吃么，还是尽量配上一杯橙汁什么的，小孩子尽量少喝碳酸饮料哦😊
低温炸鸡的做法与步骤
- 第1步.
昨天用剩下的鸡胸肉，对于去不去筋膜，我感觉无所谓
- 第2步.
鸡胸肉切块，切比较适中就好，太大不容易入味，太小吃着没口感
- 第3步.
倒入腌料，我的是半块鸡胸肉，倒入腌料的4分之一，两袋都是，喜欢吃辣的可以加入辣椒面
- 第4步.
这是我用的两种腌料
- 第5步.
腌好的鸡肉用保鲜膜封好放在冰箱的冷藏室一晚上（我比较爱吃辣，所以放了两大勺我自己做的油辣椒）
- 第6步.
我用的是这款香炸粉，我没有用面粉，淀粉什么的，我感觉用面粉裹的，炸的不是很酥，比较实，这款香炸粉还可以
- 第7步.
碗里倒入香炸粉的4分之1，加入适量水，调至浓稠
- 第8步.
再取一个小碗倒入适量的香炸粉，一次不要倒太多，用完了不够再到，避免肉块裹完了，粉还有，尽量不要浪费
- 第9步.
再拿一个干净的碗倒入面包糠，尽量选用黄糠，白糠炸出来以后会没有那么好看
- 第10步.
腌好的鸡肉先裹一遍干的香炸粉
- 第11步.
然后再放到湿的香炸粉里面裹一遍
- 第12步.
然后再裹一遍面包糠，放在一个干净的碟子里，剩下的都照着重度裹就可以了，
- 第13步.
接下来，准备洗口锅，放入较多的油，在油6成热的时候放入鸡块，火一直是小火，让油温一直控制在这个温度，炸个两分钟左右，看到鸡块两面都金黄，捞起控油，不要关火，让鸡块冷却一分钟，将鸡块再放入锅中复炸15秒钟，捞起，关火，控油
- 第14步.
装盘，可以撒上一点黑胡椒粉，最好是现磨的，看自己喜欢吃什么调味料，也可以撒辣椒粉，孜然粉，喜欢吃番茄酱的，也可以准备一点番茄酱！ 接下来就是尽情享用美食啦😊
小贴士
炸的时候一定要全程低温，还有就是鸡胸肉熟得比较快，不要炸太久，炸太久肉容易老
