海鲜米粉
海鲜米粉的做法与步骤
- 1.
米粉凉水泡发，清洗干净后沥干备用；虾去壳洗净，肉饼切片，蔬菜洗净，切好备用。
- 2.
锅中放一人份水，放入清洗过的虾头、干贝熬汤。
- 3.
另取一锅放入适量水，水开后放入米粉，放少量盐鸡粉调味，水开后将米粉捞出装碗。
- 4.
将汤锅（放入干贝虾头的锅）中的虾头捞出，放肉丸肉饼，半开时放入鲜虾，水开后将肉丸、肉饼、鲜虾捞出放入碗中。
- 5.
锅里放油，放入青菜，加盐味精调味，青菜熟后捞出，摆盘；切好的香菜或芹菜放入碗中，浇海鲜汤，海鲜米粉就好啦～
小贴士
1. 食材的顺序是按照煮熟的难易程度调整的，想吃什么可以自己增减，再调整下锅时间就好了；
2. 用两个锅是为了防止米粉汆烫时让汤变混浊变酸，嫌麻烦也可以省略
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