竹耳炒肉丝
竹耳炒肉丝的做法说明
竹耳含有维生素、粗纤维、多种氨基酸和微量元素等，其中铁含量比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜还高出20倍，蛋白质含量和肉类相当，钙的含量也是肉类的20倍，被誉为“素中之荤”。
竹耳益气、润肺、补脑、凉血、止血、活血养颜，能把人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排除体外，起到清洗肠胃的作用，常吃竹耳能养颜美容、减肥清肠、预防心脑血管疾病。
竹耳炒肉丝的做法与步骤
- 第1步.
凉水泡发竹耳清洗后切成丝
- 2.
五花肉切丝，生姜切丝，蒜切片
- 3.
上锅，热锅冷油，等油差不多冒烟，放入生姜略翻炒，倒入五花肉翻炒
- 4.
水炒后放料酒，老抽，美味鲜翻炒片刻
- 5.
倒入竹耳，翻炒，加一丢丢水，翻炒至熟
- 6.
加入辣椒丝，放少许盐
- 7.
出锅前加入蒜片，出锅装盘
小贴士
因自从有小孩后家里的调味品只有盐和酱油类，味精鸡精再未吃过
