焖酥鱼

焖酥鱼的做法说明

闺女学习紧张，想着要给她增加营养，补补脑。
爱吃鱼，但懒得吐刺，最好的解决方案就是吃鱼不吐刺，哈哈！
好吧！来做焖酥鱼～
🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟
这次做的味道不错，就是太费时间了！决定以后： 1 买小小的黄花鱼。 2 改用高压锅。

第1步.
将鱼剔鳞去腮，收拾干净后抹少许盐静置约两小时。（静置时间随意）
第2步.
锅底先铺上圆白菜（白菜，豇豆，芹菜等都可以）。然后放葱姜蒜，将鱼码好。最后将料汁（料酒，生抽，老抽，醋和糖混合）倒在鱼身上。
第3步.
将提前烧开的热水倒入锅中。开大火，水再次烧开后拧小火，焖4.5小时。（因为我用的鱼大，所以时间长。中途要观察，若水不够了就加热水哦。我是一次性加足了热水，而且用的锅与锅盖搭配合适，密封性好，所以中途没加水。）
第4步.
大火收汤，之后关火。
第5步.
用铲子小心翼翼将稣鱼盛到盘子里。