烤蛋挞（附视频）
烤蛋挞（附视频）的做法说明
蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。
做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
食谱使用电烤箱
https://www.xiachufang.com/goods/47306/
烤蛋挞（附视频）的做法与步骤
- 第1步.
蛋挞成品图
- 第2步.
美国汉美驰家用智能迷你电烤箱1台
- 第3步.
备好的食材
- 第4步.
110g的牛奶倒入锅中
- 第5步.
70g的砂糖倒入锅中，一起和牛奶加热
- 第6步.
开火融化砂糖
- 第7步.
砂糖融化后，关火，冷却备用
- 第8步.
拿一个空碗，淡奶油280g
- 第9步.
牛奶110g
- 第10步.
炼乳15g
- 第11步.
搅拌均匀，倒入刚才备好的温牛奶中。
- 第12步.
取四个鸡蛋的蛋黄，均匀搅拌...
- 第13步.
将搅拌好的蛋黄加入刚才的温牛奶中。
- 第14步.
将锅内的液体搅拌均匀，然后取一个筛子，将锅中的液体筛一遍，筛出来的液体为蛋挞原液。
- 第15步.
烤箱温度旋转至220℃
- 第16步.
时间旋钮旋转至5分钟，进行烤箱预热工作。
- 第17步.
在烤箱预热的五分钟里，将刚才筛出来的蛋挞原液倒入蛋挞皮中，准备制作蛋挞。
- 第18步.
烤箱预热完成，将蛋挞放入烤箱中烘焙20分钟。
- 第19步.
20分钟烘焙时间完成，取出烘焙好的蛋挞。
- 第20步.
在蛋挞上加一些蓝莓酱，及美观又美味。get~
小贴士
大家有什么疑问可以留言咨询哦。
食谱使用电烤箱
https://www.xiachufang.com/goods/47306/
