红烧茄子
红烧茄子的做法说明
不知道从什么时候，我家的小馋猫喜欢上了在家点餐，今天一醒来就说要吃红烧茄子，打开冰箱刚好还有一个茄子，赶紧准备食材，给他做顿美食吧！
红烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
葱姜蒜切好备用。
- 第2步.
西红柿去皮切好备用。
- 第3步.
茄子去皮滚刀切块。
- 第4步.
鸡蛋、面粉、淀粉,再加一点点水，调成糊状，把茄子放入糊中搅拌均匀。
- 第5步.
油八成热，把茄子放入油锅中炸至金黄捞出沥干。
- 第6步.
葱姜蒜爆香，油要少，能吃辣味的可以放点青椒一起下锅。
- 第7步.
然后倒入西红柿，加少许盐。
- 第8步.
再把炸好的茄子倒入锅中，加鸡精翻炒。
- 第9步.
在炒的过程中加适量的水，不要干锅。
- 第10步.
依次放入生抽、
- 第11步.
再加入白糖，继续翻炒，然后关小火炒。
- 第12步.
最后加入一点点味精，出锅，可以撒点香菜做装饰。
小贴士
煸炒葱姜蒜的时候要油少，有太多炒出来太腻。
