（脆皮肠蛋）八爪鱼蛋蛋
（脆皮肠蛋）八爪鱼蛋蛋的做法说明
在农家乐吃过就忘不了
用的是鸡蛋替代
原名尖椒炒鹅蛋
（脆皮肠蛋）八爪鱼蛋蛋的做法与步骤
- 1.
打鸡蛋 并将蛋清蛋黄分开
- 2.
蛋清隔水蒸8分钟 将蛋黄倒入覆于蛋白表面 再蒸8分钟
- 3.
切尖椒 辣椒 拍蒜 备料:酱油 盐 鸡粉搅匀 脆皮肠一端切数刀长腿 淀粉加水勾芡 不用太稠
- 第4步.
蛋白蛋黄取出 用刀进行分隔 分割随意
- 第5步.
热油将蒜爆香 放入尖椒辣椒炒软 放入脆皮肠 炒至八爪鱼腿腿翘起来
- 第6步.
倒入切成块的蛋白蛋黄
- 第7步.
倒入调料 翻炒后倒入勾芡水
- 第8步.
收汁 出锅
小贴士
技巧是按自己口味来
我爱吃辣 还洒了好多好多辣椒粉ԅ(¯ㅂ¯ԅ)
脆皮肠可有可无 蛋蛋必不可少
