酸豆角鱼

酸豆角鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材： 鱼用生粉裹匀，对半切，沥干水分 嫩姜切片，老姜切丝 酒：生抽 加少许盐 1:3 酸豆角切碎 小葱切碎 备用

   
2. 第2步.

   锅入油至微热，入鱼煎香（注意不要翻动鱼，调整锅的方向） 放入老姜， 小葱增香 捞出备用

   
3. 第3步.

   放入酸豆角，嫩姜炒至微香 放入煎香的鱼，放耗油，酱汁，料酒，水 盖上锅盖，焖入味 加糖，盐，小葱调味 出锅