大叔 · 泡椒凤爪
大叔 · 泡椒凤爪的做法说明
丫头最爱吃的鸡脚脚，学做这个就是这个理由。
大叔 · 泡椒凤爪的食材和调料
| 鸡爪 | 9只 |
| 泡椒 | 1瓶 |
| 花椒 | 15粒 |
| 白醋 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
大叔 · 泡椒凤爪的做法与步骤
- 第1步.
新鲜鸡爪反复洗净，减去指甲备用。
- 第2步.
锅里放清水，放入十几粒花椒，烧水。
- 第3步.
凉水放入鸡爪，同时加入适量料酒，料酒和花椒都是为了除腥去味的。
- 第4步.
开水煮十分钟左右，直到鸡爪可以被筷子轻松扎透即可。
- 第5步.
捞出煮好的鸡爪，凉水稍微冲洗一下，洗去表面油腻。
- 第6步.
每只鸡爪切成三段，尽量切的斜口大一点。
- 第7步.
把鸡爪放入可密封的容器，加入盐，白醋，泡椒，泡椒连水一起倒入。
- 第8步.
如果泡椒水不够，加入适量的凉白开水，盖过鸡爪即可。
- 第9步.
盖好容器盖子，放入阴凉处或冰箱存放一天一夜即可食用。
小贴士
重点是煮鸡爪的时间以及泡椒和醋的量。
