小炒肉
小炒肉的做法与步骤
- 第1步.
食材：梅花肉300克，青椒、红椒各50克，豆豉10克，姜丝、蒜末各5克，盐2克，生抽5毫升，料酒5毫升，鸡粉3克，食用油适量
- 第2步.
1.将梅花肉切成片；青椒、红椒均切成块
- 第3步.
将切好的肉片装入碗中，加入鸡粉、料酒、生抽抓匀，腌渍一会儿至上色、入味。
- 第4步.
锅中注入适量食用油烧热，放入姜丝爆香，再放入蒜末、豆豉，炸出香味
- 第5步.
倒入腌渍好的肉片，炒匀至表面变色
- 第6步.
倒入切好的青椒块、红椒块，翻炒均匀。
- 第7步.
加入适量盐，翻炒至入味，盛出装盘即可
