肉沫茄子煲

肉沫茄子煲的做法与步骤

1. 1.

   茄子去皮，用盐腌十分钟，水份释出

2. 2.

   植物油七分热，肉沫下锅慢慢煸干油后，加入适量酱油炒一分钟左右，将肉沫盛出或者挪到锅边，锅中间留有油

3. 3.

   茄子挤干水份，清水过一遍再挤干水份，下锅翻炒两分钟，盛出或者挪到锅边

4. 4.

   加入洋葱炒出香味后，将肉沫，茄子与洋葱一起炒，并加入适量盐，两分钟后放入砂锅

5. 5.

   此时砂锅中有肉沫，茄子和洋葱，加少量水慢火煮十分钟

6. 第6步.

   撒葱花！叮叮！成了！