青桔配香煎秋刀鱼
青桔配香煎秋刀鱼的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材
- 第2步.
先用点盐腌制20分钟左右，不要放太多盐，淡点可以沾酱油吃，宁淡勿咸
- 第3步.
再把淹过的鱼洗净沥干水，青桔切片，辣椒切圈
- 第4步.
把锅热好，用不粘锅喔这样煎出来的鱼好看
- 第5步.
放一两滴油就可以了，因为秋刀鱼本身会出油的，所以不用放太多的油喔
- 第6步.
把鱼放入一般刚放下去都是大火，第一面煎一分钟
- 第7步.
一分钟就会煎得挺金黄的喔，翻另一面再煎一分钟
- 第8步.
然后调慢火，再循环一次，一边煎半分钟这样翻转
- 第9步.
翻转两次后加入辣椒再翻转一次
- 第10步.
再摆入青桔，拧点青桔汁在鱼上面，完成咯，其实这步也可以不放入青桔，出盘后再挤点青桔汁在鱼上面，再放点青桔排盘也可以的，可去醒，也可以放柠檬
- 第11步.
开吃喔，不够咸可以配点酱油的，也可以配点芥末喔，味道更正了
小贴士
1.整个煎鱼过程用的时间5分钟这样子，时间要看自家火的控制，记得不要煎糊了，煎时要掀起看下喔
2.淹鱼步骤不能省
3.可以放柠檬代替青桔
