主辅料切片,小料切片。
辅料焯水,主料过油。
锅烧油,葱姜蒜爆香,炒豆瓣酱。炒香,放入主辅料炒,加水烧制7分熟,调味。收汁,明油出锅装盘。
蹄筋一定要泡发好。烧制时间不要太长。
狼牙土豆特色凉拌茄子蜜汁蒜香烤鸡翅蒜蓉炒生菜自制鸡蛋面烧茄子咖喱牛腩煲冻葡萄鸡枞汽锅鸡