快手熏鱼

快手熏鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   草鱼一条，洗净，去头（喜欢的可以不去）

   
2. 第2步.

   将鱼切成段（1寸左右）

   
3. 第3步.

   油至6成热放入鱼（这样不粘锅）小火慢慢炸，炸透。

   
4. 第4步.

   鱼炸至表皮微微放黄即可，放入容器。

   
5. 第5步.

   炸鱼的同时可准备汤汁，葱、姜。

   
6. 第6步.

   放入清水小火慢慢熬制

   
7. 第7步.

   30分钟后将葱、姜捞出，加入生抽，料酒（可多加一些）

   
8. 第8步.

   炸好的鱼复炸一下，鱼从油锅里直接放入汤汁中。待冷却后放入冰箱（夏天，冬天就自然冷藏）冷藏起来。

   
9. 第9步.

   当作冷盘慢慢享用吧