豆角焖面
豆角焖面的做法说明
这是一道有菜有主食的家常菜肴，里面的做法是看《暖暖的味道》节目学来的，因为简单易做，家人又爱吃，所以在这里给自己留个记录以备后期完善，做出属于我们家的完美豆角焖面！
豆角焖面的做法与步骤
- 第1步.
准备好面条，市场买的鲜面条，入开水锅煮七成熟（里面还有白心）捞出入凉水过凉后控干水分，拌上一勺色拉油备用。
- 第2步.
准备好材料，五花肉切硬币厚的片，一个八角，葱段和姜片
- 第3步.
蒜切成末（拌少许盐和香油备用）
- 第4步.
锅内少许油，油二成热时加入五花肉煸炒，
- 第5步.
扁豆掰段，这一步提前准备
- 第6步.
煸至五花肉微微卷曲，变透明，开始焦黄，加入豆角，此时如果五花肉较肥，出油多，这时候可以把多余的油脂滗出来
- 第7步.
炒至豆角变翠绿时加入葱姜，炒出香味，加入酱油，加水刚没过扁豆，加适量老抽炖两分钟
- 第8步.
然后加入备好的面条
- 第9步.
盖盖焖四到五分钟
- 第10步.
开盖锅底还有汤汁
- 第11步.
关火，加少许盐调味，加上事先备好的葱和蒜末，拌匀
- 第12步.
搅匀开吃
- 第13步.
夏天来这么一锅豆角焖面，再配上一碗绿豆汤，和一碟红油脆笋，可美了呢！
小贴士
面条买的鲜面条，如果是自己做面条，面一定要硬一些
