土凤梨酥
土凤梨酥的做法与步骤
- 第1步.
买的是超市切好的都乐菠萝两个，超级超级甜，所以熬的时候不放糖，一共1000克，切碎后稍微按压出一些菠萝汁
- 第2步.
小火放入锅里慢慢熬，水开始变少的时候放麦芽糖，麦芽糖和糖的量要根据各自菠萝的甜度来决定，如果菠萝太甜，可以切碎后把菠萝挤干一些。我是没有放糖，只放了麦芽糖，感觉还是有点太甜，下次菠萝要用细纱布挤干水份。
- 第3步.
菠萝熬到这样就可以了，后面要勤快翻炒，不然会焦，一共是做出了260克的陷
- 第4步.
然后开始做皮，黄油软化加入糖粉和盐，用打蛋器打发到松软发白，加入蛋液再稍微打发，过筛加入低粉和奶粉，用刮刀拌匀，一开始会感觉很干，拌一下就会变得圆润有光泽了，然后分成15克一份，一共分出了15粉，盖上保鲜膜醒发30分钟
- 第5步.
菠萝馅也分成17克一份，捏圆
- 第6步.
面团揉圆捏扁，馅放中间，慢慢推皮，把它包起来，整理成长方形，没有模具会稍微丑一些，不过好吃就行啦
- 第7步.
烤箱预热150度，烤10分钟拿出来翻面再烤10分钟
- 第8步.
出炉啦，感觉也不是特别丑嘛，哈哈哈
- 第9步.
稍微凉一些吃，皮酥酥的，完美
