干锅排骨
干锅排骨的做法说明
在成都可以火锅，串串，冷锅串串，干锅换到吃～到了上海过后至今没有吃到正宗的干锅，到处都是麻辣香锅，干锅甜甜的，还贵，也是醉了，所以干脆自己做做吃吧～✌️
干锅排骨的做法与步骤
- 第1步.
腌排骨：排骨洗干净，加入适量酱油，盐，辣椒面，淀粉，孜然粉，拌匀。腌制1小时以上
- 第2步.
切好青椒，红椒，洋葱备用
- 第3步.
姜，蒜切片，花椒，干辣椒适量，八角少量，豆豉适量，备用
- 第4步.
炸好花生米备用
- 第5步.
热油，炸排骨，炸好后捞起备用
- 第6步.
油锅下步骤3中的调料，加一勺豆瓣酱，适量白糖，炒香
- 第7步.
倒入排骨继续炒
- 第8步.
倒入步骤2中的材料，继续翻炒
- 9.
加入香菜杆和一把葱，倒入花生米，继续翻炒
- 第10步.
起锅装盘，加入香菜叶
小贴士
1.炸花生米的时候要请注意调节火候，别糊了
2.家里没有菜了，所以只弄了排骨，喜欢的可以加藕，土豆什么的，在炸排骨之前炸好捞起备用，后面跟辣椒什么的一起倒进去炒
