韭苔炒墨鱼仔

韭苔炒墨鱼仔的做法说明

家人十分喜欢吃韭菜，然而八月份的韭菜已经老得掉了牙

韭苔却鲜嫩正浓，韭苔具有与韭菜相同的口感并且能养肾补肾，清肺润肺，最主要还可以排毒解毒以及减肥的功效，配上墨鱼仔的养血明目，可谓是益处多多喔

第1步.
食材大集合，我好像忘加料酒了，如您不喜墨鱼仔的腥，可适当加料酒进去
第2步.
将韭苔切成段，姜切片，小葱切葱花，墨鱼仔我本身想切菱形花后来嫌麻烦切成丝，你也可以切成圈，随便
第3步.
烧一锅水，待水开后倒入墨鱼仔煮上一小会，因为我这个墨鱼仔不是新鲜的，是用盐淹渍过的，比较咸，你也可以在一开始用开水浸泡片刻，等三两分钟后将焯好的墨鱼仔捞出备用
第4步.
炒锅放火上，锅热倒油(平时炒菜的油量)油热后放小葱葱花和姜片爆出香味，放入墨鱼仔，加几滴生抽，少许糖翻炒均匀，不用加盐，墨鱼仔本身有咸味，然出捞出备用
第5步.
炒锅加热，加平时炒菜的油量，待油热后倒入韭苔翻炒一下，加少许糖，盐，继续翻炒
第6步.
倒入刚刚炒好的墨鱼仔丝，炒至均匀，加适量鸡精出锅
第7步.
看看成品图可以开动啦米饭绝配！你肯定要添饭~