珍珠丸子
珍珠丸子的做法说明
妹妹说她小时候爸爸做的糯米丸子很好吃，里面除了老豆腐还有榨菜粒和猪油渣，看着家里熬猪油剩下的油渣，就动手试了一把，的确不错。
珍珠丸子的做法与步骤
- 第1步.
糯米提前用水浸泡一下
- 第2步.
老豆腐切成片，沥干水分
- 第3步.
榨菜切成小粒
- 第4步.
剁好的肉馅
- 第5步.
准备的猪油渣
- 第6步.
豆腐、肉馅、鸡蛋、生姜末、盐、胡椒和少许的生抽，一次性把味道调好
- 第7步.
加入榨菜粒，油渣拌匀
- 第8步.
把馅做成圆子放到泡好的糯米里打滚，在手里稍微掂一掂
- 第9步.
把圆子放入蒸锅里大火蒸熟
- 第10步.
出锅了
小贴士
1、豆腐要比肉馅多一点
2、生抽不要放太多，颜色深了不好看
