炸薯条（超详细版）

炸薯条（超详细版）的做法与步骤

1. 1.

   将土豆去皮，切成条状，放入清水中浸泡一会儿

2. 2.

   锅内加水煮沸（水多余或漫过土豆条的量即可，一定要漫过土豆条），把浸泡好的土豆条捞起，放入沸水中，盖盖子煮1～2分钟（散发出土豆的香味即可）

3. 3.

   盛出沸水中煮的薯条沥干水分，放入冰箱中冰到硬为止，最少一个半小时（冰薯条时可以放在盘中，但是取出时会很麻烦，如果用盘子冰薯条，取出后把盘子的底部用水冲一冲，就会掉下来，也可以用保鲜袋冰，用保鲜袋冰的话，冰好了就可取出）

4. 4.

   取出冰好的薯条，不用解冻，（这时，表面可沾淀粉，但一定不要沾很多）当锅里的油冒泡泡时可放进去炸，放心，不会炸锅，也可以倒入油的同时，把冰好的薯条也放进去再打火炸，这样也不会炸锅，你们大可放心

5. 5.

   开中火或大火炸制，直到薯条变硬变成金黄即可捞出控油

6. 6.

   控油后把炸好的薯条里加入少许盐，一定不能多，加入盐后拌匀，加入番茄酱即可享用了