西瓜酱

西瓜酱的做法与步骤

1. 第1步.

   这个黄豆是发酵好的（买的现成的）

   
2. 第2步.

   馒头做好用老面的这样发酵得更好

   
3. 第3步.

   🍉 就买沙甜的

   
4. 第4步.

   把所有的材料放一起，捣碎，成糊糊状。

   
5. 第5步.

   捣碎成这个样子，加盐，依照个人口味➕，但是不要太淡，不然容易发白，里面可以加姜片。做好这一步封盖放到阳台发酵（一般这个酱都是夏天做温度很重要）24小时后用筷子搅拌均匀，这时候可以尝一下味道，根据自己口味加或不加盐。然后继续放阳台发酵哦，等酱的颜色变了，黄豆瓣也开了，建议放冰箱。可以炒菜用，也可以青菜蘸酱吃。