五花肉烧鳝鱼
五花肉烧鳝鱼的做法与步骤
- 1.
鳝鱼洗净切段。可以在鳝鱼的背上多划几刀。方便入味。五花肉切片。葱姜蒜洗好备用。
- 2.
锅内少许油加热，放五花肉过油煸炒。炒至金黄色即可。放入八角、花椒、葱姜蒜、辣椒炒香。放鳝鱼后加入料酒、白糖、盐、老抽、水。大火烧开后转小火稍炖一会入味即可。因为家里不吃味精。所以没有放。有需要的可以在出锅后加入少许。
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