红薯芋圆

红薯芋圆的做法与步骤

1. 第1步.

   将红薯洗净切成薄片，然后放锅里蒸15分钟（要看实际切的红薯片厚度）

   
2. 2.

   红薯片蒸软后，放在桌上（一定要热的时候），用勺子放适量细砂糖在红薯面，然后用勺子搅拌押成泥状。

3. 第3步.

   红薯押成泥后（薯泥必须还是热的），木薯粉分几次放入薯泥（每次着小着小放），面团揉到不粘手即可，然后分成几个小面团

   
4. 第4步.

   揉好的小面团，用手揉成手指一样粗的长条状，用刀切成小团子（形状随自己喜好），芋圆就做好了

   
5. 5.

   芋圆做好后，用碟摆好蒸10分钟（冷水放入锅中蒸即可），也可以用锅煲一半的热水，水沸腾后把芋圆放进去，然后用汤勺搅拌一下，以免粘锅底，煮至芋圆浮出水面即可。

6. 第6步.

   芋圆煮熟后把热水倒掉，用冰水浸泡一下芋圆，芋圆的口感就更Q弹了。