高熔点芝士面包
高熔点芝士面包的做法与步骤
- 第1步.
食材准备。
- 第2步.
将面团中所有食材（除黄油外）加入搅拌桶中，一起搅拌成团。
- 第3步.
加入黄油，面团揉至光滑。
- 第4步.
室温发酵1小时。放入冷藏冰箱24小时醒发备用。
- 第5步.
向甜面包面团中加入葡萄干。
- 第6步.
翻拌均匀，松弛10分钟。
- 第7步.
将面团分成200克一个面团。
- 第8步.
揉搓成团，室温醒发40分钟或醒发箱醒发20分钟。
- 第9步.
将静置好的面团轻拍排气。
- 第10步.
将醒发好的面团擀圆形，在面团1/3处将高熔点芝士排成一排。
- 第11步.
从上往下包好。
- 第12步.
收口，制成橄榄形。
- 第13步.
室温醒发40分钟或醒发箱醒发20分钟。
- 第14步.
撒上面粉，在表面轻轻划几条刀口。
- 第15步.
放入已预热220℃烤箱中，烘烤20分钟左右即可。
