吮指凤爪
吮指凤爪的做法说明
简单易做的吮指凤爪，不需过多的香料，家里最常备的桂皮、八角就0k。
一只接一只，停不下来噢！
昨天家人都没啃够，今天再做继续啃😄
吮指凤爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪洗净，剪去指甲，和凉水一起下锅，水开后1至两分左后捞出，再次冲洗干净。
- 第2步.
准备好材料
- 第3步.
锅内加少许油，加入八角、桂皮、姜片、干辣椒煸炒出香味，然后倒入鸡爪翻炒均匀。再加入烹饪黄酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀合加入水，水量要没过鸡爪，大火烧开，转小火煮35分钟左右
- 第4步.
煮至20分钟左右加入蒜瓣。蒜瓣之所以中途加入是为了避免蒜瓣煮烂了粘在鸡爪上。
- 第5步.
小火煮35分钟左右转大火收汁
- 第6步.
待汤汁浓稠，基本收尽即可出锅。
- 第7步.
装盘开啃😋
小贴士
小火煮的时间大家可以灵活增减，看各人的口味，想嫩点的就多煮一会儿，想有嚼头点的适当缩短时间即可。
不会吃辣的就把辣椒省略。
