可乐鸡翅

可乐鸡翅的做法说明

做法稍微简单些。
可乐鸡翅应该算是一道非常受欢迎的家常菜。究其原因，小胖子认为有两点：一，可乐和鸡翅的组合很特别，很多人的好奇心被引起从而进厨房把这道菜做出来一探究竟；二，味道确实不错，浓郁香甜，老少皆宜，男女都爱。
首先把鸡翅切分为翅中和翅根两部分，在翅中和翅根上各划一刀，这样好入味。

第1步.
首先把鸡翅切分为翅中和翅根两部分，在翅中和翅根上各划一刀，这样入味
第2步.
将鸡翅放入锅中，加入生抽与料酒腌制半小时。
第3步.
锅内热油，油大约七成熟时，转中火，将鸡翅放入锅中煎，这时会剩下许多腌制鸡翅时剩下的料汁，不要倒掉。
第4步.
用中火将鸡翅煎至两面黄（如下图）时就可以将鸡翅盛出来。
第5步.
锅内留一些煎鸡翅剩下的油，多出来的油可以倒掉，将火调至大火，本身锅内的油就是热的，所以直接可以爆香蒜片然后将煎好的鸡翅倒入锅中翻炒，淋入一点老抽，给鸡翅上个色。翻炒一会儿后就可以倒入可乐了。
第6步.
可乐稍微没过鸡翅就行，再加入之前腌制鸡翅时的汤汁。大火烧开转小火先慢炖半小时，期间尝一尝汤汁的味道，觉得淡了就加一些生抽。
第7步.
半小时后转大火收汁烧到汤汁变得非常非常浓稠就可以关火盛出。这个非常非常浓稠是什么状态呢，就是快要烧干的状态。鸡翅吸收了汤汁的精华，外面还裹着非常浓稠的汤汁，很好吃。汤汁甜香浓糯，拌饭特别好吃。对了，欢迎大家加我的微信，微信里会不定时的更新小吃，下酒菜等。 SKtang8899(前面的SK是大写哦(๑`･ᴗ･´๑))