炒虾

炒虾的做法与步骤

1. 1.

   将鲜虾剪去头，挑去虾线洗净备用。 香菜、葱切段，姜切片，蒜剁碎。

2. 2.

   将洗好的虾倒入少许料酒，姜片，少许盐腌制二十分钟去腥。

3. 3.

   挑去虾里的姜片，把虾冲洗干净沥干水分待用。

4. 4.

   热锅放油，放入花椒粒爆香。倒入虾，炒至红色。

5. 第5步.

   依次放入干辣椒段、5克豆瓣酱、姜蒜、少许盐少许鸡精翻炒，出锅前放入香菜、葱。